До недавнего времени большинство населения, в том числе медицинские работники, знали только о природе и преимуществах витамина К1, участвующего в свертывании крови.

Но благодаря профессору Cees Vermeer из Маастрихтского университета, Нидерланды, это уже не так. Понимая, что в некоторых районах Японии люди страдают значительно меньше, чем остеопороз и сердечно-сосудистые заболевания, он и его команда изучают свой образ жизни и еду, и обнаруживают, что это происходит из-за традиционного «натто» блюда.

Дальнейшие исследования в этом отношении также показывают высокое содержание витамина К2 в этой японской пище (приблизительно 90%), которая представляет собой ферментированные соевые бобы.

Нам нужно знать, что витамин К на самом деле представляет собой группу жирорастворимых витаминов, которые в основном делятся на две группы - витамин К1 (филохинон) и витамин К2 (менахинон).

Витамин К1 является важным элементом, участвующим в образовании четырех из 13 ферментов, необходимых для свертывания крови (так называемые факторы свертывания крови). В основном он содержится в зеленых листовых овощах (салат, капуста, капуста, брокколи, шпинат и т. Д.)

Роль витамина К2 совершенно иная, и в целом он защищает нас от болезней сердца, обеспечивает здоровье кожи и костей, улучшает работу мозга, способствует росту и психическому развитию и служит профилактическим средством против рака.

На самом деле, функции К2 настолько отличаются от функций К1, что многие эксперты считают, что на самом деле можно сказать о двух совершенно разных витаминах.

Даже если мы принимаем правильное количество кальция через наши диеты, когда он не попадает в правильные места (а именно, в кости), не только не будет никаких видимых результатов, но мы рискуем вызвать ряд проблем со здоровьем, вызванных его неправильным метаболизмом.

Кальций, который накапливается в мягких тканях организма, например в наших артериях, является основным виновником наших известных сердечно-сосудистых заболеваний.

Вот витамин К2 - неизвестное оружие, способное предотвратить смертельные отложения кальция на стенках наших артерий.

Он действует как своего рода регулятор, который через различные белки направляет и задерживает кальций в нужных местах, защищая нас от сердечно-сосудистых заболеваний и заболеваний костной системы. С одной пулей два кролика!

Другая ведущая функция витамина К2 заключается в активации белков, которые контролируют рост клеток. Это означает, что К2 играет очень важную роль в профилактике рака. В настоящее время проводится ряд новых исследований, некоторые из которых показывают обнадеживающие результаты в лечении некоторых видов рака.

Опубликованный в престижном журнале Osteoporosis International в марте 2013 года, упоминается, что в процессе кровообращения витамин К2 способствует карбоксилированию остеокальцина, а повышение активности остеокальцина может быть важной терапевтической целью для профилактики и контроля ожирения и диабета. 2.

Сердечно-сосудистые заболевания, заболевания костей (остеопороз, артроз), рак и диабет - за последние 100 лет стали главным врагом человечества . Их процент во всем мире может резко снизиться с помощью нашего уже известного оружия - витамина К2.

Хорошей новостью является то, что витамин К2 естественным образом синтезируется в пищеварительном тракте бактериями, которые являются частью микрофлора кишечника ,

Сегодня научные и научные дискуссии сосредоточены на вопросе:

Какое количество витамина К2 вырабатывается нашим организмом через желудочные бактерии и достаточно ли этого?

Большинство экспертов считают, что этой суммы недостаточно для покрытия наших повседневных потребностей. Показательным в защиту этого тезиса является также пример японцев, где здоровье связано с потреблением большего количества К2 через ферментированную пищу «натто».

В европейских странах пищевых продуктов, содержащих витамин К2, в десять раз меньше, чем продуктов, содержащих витамин К1. Из-за напряженного образа жизни и плохого питания, кажется, что естественная абсорбция витаминов K1 и K2 резко снизилась за последние 50 лет. Требуемое суточное количество витамина составляет около 180-200 мкг.

Помимо витамина К2, он содержится в других, гораздо более вкусных продуктах, некоторые из которых являются любимыми среди болгар. Молочные продукты есть среди них, но не все. Например, йогурт не содержит К2, а зрелые сыры - да. Богатые голландские источники, такие как "Гауда" и "Эдамер", а также французская "Бри", являются богатыми источниками.

Другими источниками, заслуживающими упоминания, являются куриные яйца (в основном желток) и мясо (такие органы, как почки и печень).

Важно, однако, что они происходят от животных, которые едят натуральную пищу и не стимулируются гормонами. Потребление жирной рыбы, такой как лосось, тунец, скумбрия, форель и т. Д., Также приводит к повышению уровня витамина К2.

Помимо ферментированных соевых бобов, другим источником овощей является квашеная капуста - или, как известно в Болгарии, кислая капуста. И если Япония слишком далеко, и если мы не влюбимся в утонченные французские сыры, то в шкафу почти у каждого из нас найдется забытая баночка кислой капусты от бабушки.

источник: Fitbg

Похожие

Комментарии