- История пробиотиков - некоторые важные факты
- Каким критериям должен соответствовать пробиотик?
- Благотворное влияние пробиотиков
- Как ввести пробиотики в рацион?
- Пребиотики и синбиотики - что это?
- Ссылки:
Здоровый образ жизни, включая правильное питание, влияет на состав кишечной микрофлоры человека. А это в свою очередь важно для поддержания здоровья. Особую роль играют пробиотические бактерии, которые благотворно влияют как на желудочно-кишечный тракт, так и на весь организм. 
Рис. Photopin.com
История пробиотиков - некоторые важные факты
В Древнем Риме и Греции были известны два правила приготовления напитка из кисломолочного молока. Первый из них - opus lactarum - был сделан из кислого молока, меда, фруктов и муки, второй - оксигалс - из кислого молока, овощей и отборных специй. Древние ближневосточные врачи рекомендовали кисломолочные продукты для лечения заболеваний желудка, кишечника и печени, а также для стимулирования аппетита.
В начале 20-го века русский ученый, иммунолог, а затем нобелевский лауреат за работу по сопротивлению (1907 или 1908) - Илья Мечников - заметил, что кавказские крестьяне характеризовались особенно хорошим здоровьем. Мечников связал это с потреблением йогурта, содержащего штаммы Lactobacillus acidophilus , которые должны были уничтожить вредную микрофлору в кишечнике.
Слово пробиотик происходит от греческого языка, где pro bios означает «для жизни» . В современном понимании он впервые использовал слово Фердинанд Вергин в 1954 году. Затем появилась работа, в которой Вергин указал на неблагоприятное влияние на микрофлору кишечника антибиотиков - по сравнению с благотворным действием полезных бактерий. Некоторые также указывают на Даниэля М. Лилли и Розали Х. Стиллвелл, которые в 1965 году использовали название «пробиотик» по отношению к веществу, вырабатываемому микроорганизмами, стимулирующими рост человека и животного. В 1989 году Рой Фуллер дополнил этот термин, описав пробиотики как живые бактериальные пищевые добавки, улучшающие функционирование желудочно-кишечного тракта хозяина.
Нынешнее определение пробиотиков было представлено в 2002 году Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций (ФАО) и Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ). По ее словам, термин пробиотики определяется как живые организмы, которые в соответствующих количествах оказывают благотворное влияние на здоровье. К ним относятся молочнокислые бактерии рода Lactobacillus (например, L. acidophilus, L. casei, L. reuteri. L. rhamnosus ) и Bifidobacterium ( B. animalis, B. breve ). Пробиотики также включают дрожжи Saccharomyces boulardii .
Источником пробиотиков являются фармацевтические препараты, биологически активные добавки и кисломолочные напитки: кефир, простокваша, пахта, йогурт и ацидофилин, а также квашеная капуста - капуста и огурцы .
Каким критериям должен соответствовать пробиотик?
Пробиотический штамм должен соответствовать ряду критериев. Это, среди прочего:
- происхождение от естественной здоровой микрофлоры толстой кишки человека
- история безопасных и без побочных эффектов
- конкурентоспособность по отношению к микрофлоре, живущей в желудочно-кишечном тракте
- устойчивость к желудочному соку и желчи
- устойчивость к бактериоцинам и кислотам, продуцируемым микрофлорой, живущей в желудочно-кишечном тракте
- способность оседать и придерживаться определенных мест в организме.
Кроме того, полезный эффект штамма должен быть научно доказан, а его свойства остаются неизменными как при обработке, так и при хранении.
Можно видеть, что каждый пробиотический штамм должен быть хорошо известен, также с точки зрения его воздействия на организм человека и животных, что обычно занимает несколько лет.
Благотворное влияние пробиотиков
В кишечнике здорового человека наблюдается состояние, называемое эубиозом. Это означает, что около 90% бактерий, живущих там, являются полезными молочнокислыми бактериями. Во время стресса, с плохими привычками питания и после антибиотикотерапии, размножаются вредные бактерии, которых в здоровом организме немного (около 10%), что вызывает ряд неблагоприятных явлений: увеличение токсических веществ (аммиака, нитритов, аминов) и развитие болезни: запор , понос , метеоризм или даже повреждение кишечных ворсинок или увеличение проницаемости жидкости в просвете кишечника.
Пробиотические бактерии влияют на рост положительной кишечной микрофлоры , а в случае нарушения кишечной микрофлоры уменьшают количество патогенных бактерий и восстанавливают баланс между штаммами . Важно, чтобы пробиотические бактерии не удалялись вместе с остатками переваренной пищи. Вот почему они должны иметь хорошую адгезию к стенке кишечника. Таким образом, создается защитная биопленка, защищающая стенки кишечника от неблагоприятных факторов. Некоторые пробиотические бактерии также уменьшают длительность острой диареи у детей и облегчают диарею у взрослых . Использование пробиотиков у людей во время антибиотикотерапии снижает риск возникновения диареи после лечения.
Пробиотические бактерии могут быть полезны для инфекций Helicobacter pylori . Эта бактерия заселяет слизистую оболочку желудка, увеличивая риск возникновения язв желудка и двенадцатиперстной кишки. Helicobacter pylori производит фермент, который гидролизует мочевину до аммиака, что повышает рН желудка и способствует росту этой бактерии. Присутствие Helicobacter pylori также способствует развитию местного воспаления, которое сопровождается выработкой провоспалительных цитокинов и стимуляцией иммунной системы. Пробиотические бактерии действуют антагонистически по отношению к Helicobacter pylori, как показано на животных моделях. Следует подчеркнуть, однако, что рандомизированные исследования на людях дали смешанные результаты.
Пробиотические бактерии также могут обладать противоопухолевой активностью , что подтверждено исследованиями на животных. Они подавляют производство канцерогенных ферментов, которые отвечают за рост клеток рака толстой кишки. Кроме того, пробиотики разрушают канцерогены, такие как нитрозамины и их предшественники.
Как ввести пробиотики в рацион?
Эффективность пробиотиков зависит от их количества, формы и времени введения. Из-за неблагоприятных условий в желудке (низкий рН) необходимо принимать количество пробиотических бактерий, которые обеспечат их правильную жизнь в кишечнике. Правильный технологический процесс, а также способ упаковки и хранения также важны для активности пробиотических штаммов.
В настоящее время считается, что лучшим носителем для пробиотических бактерий являются молочные продукты . Прежде всего, эти продукты являются естественной средой для присутствия молочнокислых бактерий. Во-вторых, жидкая форма продукта облегчает введение большого количества живых бактерий одновременно. Кроме того, в-третьих, введение пробиотических бактерий вместе с пищей способствует буферизации содержимого кишечника, что, в свою очередь, влияет на выживаемость в неблагоприятных условиях окружающей среды. Дополнительным аргументом является тот факт, что лактоза, присутствующая в молочных продуктах, является естественным стимулятором роста пробиотических бактерий .
Пребиотики и синбиотики - что это?
Рост пробиотической флоры во многом определяется составом рациона и, в частности, наличием олигосахаридов, которые составляют среду для микрофлоры толстой кишки. Эти ингредиенты могут быть естественными диетическими компонентами, но они также могут быть пищевыми добавками - «пребиотиками».
Согласно текущему определению, пребиотики представляют собой субстраты, избирательно используемые микроорганизмами-хозяевами, которые оказывают полезное (задокументированное) воздействие на здоровье.
Наиболее известными и наиболее часто используемыми пребиотиками являются фруктоолигосахариды: инулин и олигофруктоза. Их можно найти в некоторых продуктах растительного происхождения, в том числе в цикории, артишоке, спарже и чесноке. Стоит отметить, что существует также комбинация пробиотика и пребиотика - синбиотика.
Подводя итог: благотворное влияние пробиотиков неоспоримо, а баланс кишечной экосистемы является одним из элементов, которые составляют основу функционирования всего организма.
Ссылки:
Kaźmierska A .: Пробиотики - рецепт здоровья? Пространство. Проблемы биологических наук 2014; Том 63, 3 (304): 455-472
Новак А., Слиевская К., Либудзис З.: Пробиотики - история и механизм действия. Продукты питания. Наука. Технологии. Качество 2010 4 (71): 5-19
Мойка К.: Пробиотики, пребиотики и синбиотики - характеристики и функции. Пробл. Hig. Epidemiol. 2014; 95 (3): 541-549
Похожие
Диета ДиетаДиарея является распространенной жалобой и может быть вызвана различными причинами. Диета является важным шагом, а также во время профилактики понос и когда этот симптом уже доступен. Во время диареи очень важно убедиться, что желудочный тракт покоится с легкой пищей и пить достаточное количество жидкости. Во время острого периода диареи наиболее важными этапами Моя история
... изображений моей семьи. Моя семья Кинорежиссер Мартин Бентсен последовал за мной в течение дня съемок ... День в моей жизни Моя история - рассказано в видео. Мои видео Фенилэтиламин - что это, мнения, цена
СОДЕРЖАНИЕ: 1. Что такое фенилэтиламин? 2. Фенилэтиламин - действие 3. Фенилэтиламин - дозировка 4. Фенилэтиламин - отзывы 5. Фенилэтиламин - цена Индивидуальные планы диета и тренировки Как остановить приступ паники
Теперь вы можете скачать бесплатно «Как остановить приступ паники» MP3, нажав ВОТ Когда клиенты описывают мне, как чувствуют их приступы паники, они объясняют, что приходят и уходят быстро, обычно продолжительностью не более десяти минут, иногда даже меньше, но в то время, когда они бьют и строят, они очень интенсивны и изнурительны. Что такое спирулина платенсис?
Обновление 27 августа 2018 Мелкие водоемы и содержащиеся в них воды, содержащие высокую концентрацию минеральных веществ, а также органических соединений, всегда были Голливудская эпиляция - что это? - Kosmetologa.pl
депиляция Бикини Голливуд становится все более популярным средством для удаления волос. За последние несколько лет мода на избавление от волос из интимных мест претерпела множество изменений. До тех пор, так называемый Бразильское удаление Должны ли вы получить Minecraft для Windows 10 Edition?
... ие Сломанные блоки? Голая перфорация деревьев? Стив? Это может быть только одна игра: Майнкрафт , В октябре прошлого года Microsoft раскупила разработчика Minecraft Mojang в сделка стоимостью около 2,5 млрд долларов Как справиться с гневом попечителя
Найдите домашний уход рядом с вами или вашим любимым человеком: Как вы реагируете, когда ваш старший родитель или супруг спрашивает вас, какой сегодня день в тысячный раз? Тебе иногда хочется кричать? Или как насчет того, когда ваша бывшая милая Пробиотик для собаки. Когда давать и что выбирать?
Что такое пробиотик? Название «пробиотик» происходит от греческого «pro bios» - на всю жизнь. Согласно определению ФАО / ВОЗ 2002 года, пробиотики - это живые микроорганизмы, которые, если их принимать в соответствующих количествах, оказывают благоприятное воздействие на здоровье. Но будет ли пробиотик у каждой собаки хорошим? Не каждый бактериальный штамм может стать пробиотиком. Бактерии должны соответствовать ряду требований. К ним относятся: устойчивость к соляной кислоте в желудке Редакция: как провалился финал Diablo 3
Конечно, это ролевая игра. Один из них отягощен неудобствами MMO и наделен немногими из преимуществ. Для игры требуется постоянное подключение к интернету, Как ухаживать за интимными местами
Хотя интимная гигиена перестала быть запретной темой, многим женщинам все еще стыдно спрашивать о способах ухода за интимными местами. К сожалению, плохая гигиена может привести не только к дискомфорту и недостатку свежести, но также к раздражению и серьезным заболеваниям. Стоит выяснить, как ухаживать за чувствительными частями тела. Правильная косметика и способ стирки Обычного душа и бара или жидкого мыла недостаточно. Более того, это одна из самых
Комментарии
Что должно вызывать беспокойство и какие симптомы говорят о том, что нужно начинать диагностику в этом направлении и, наконец, как это должно работать после диагностики диабета?Что должно вызывать беспокойство и какие симптомы говорят о том, что нужно начинать диагностику в этом направлении и, наконец, как это должно работать после диагностики диабета? Вот самая важная информация по этой теме. Содержание: Однако когда действительно можно сказать, что это «как», как распознать беременность без анализов и анализов крови?
Однако когда действительно можно сказать, что это «как», как распознать беременность без анализов и анализов крови? На какие сигналы стоит обратить внимание, которые, скорее всего, покажут нам, что существовала концепция? Как распознать беременность, сколько опасений? Теоретически известно, как происходит оплодотворение. Сегодня также ясно, что женщина бесплодна в течение большинства дней в цикле. Где же тогда страхи или большие надежды на то, что оплодотворение может произойти Мне было интересно, как нет побочных эффектов после того, как это вызывает ожирение ?
Мне было интересно, как нет побочных эффектов после того, как это вызывает ожирение ?! Видимо, есть некоторые воздействия на организм, которые нарушают баланс. (Мнения с болгарских и русских форумов) монтелукаста Еще одно лекарство от астмы - монтелукаст. Этот продукт облегчает дыхание при астме как дополнительный продукт. Предотвращает приступы астмы после физических усилий. В то же время предотвращает аллергические приступы. Как работает монтелукаст? Как распознать, что он поврежден, и как выглядит лечение этого типа перелома?
Как распознать, что он поврежден, и как выглядит лечение этого типа перелома? Скафоидная кость расположена у основания большого пальца, в запястье, которое ближе к предплечью. На первый взгляд вы не видите, что он поврежден, вы можете увидеть его только на рентгеновском снимке. Что еще хуже, боль не появляется совсем или настолько деликатна, что очень часто пациенты умаляют проблему и не сообщают врачу. Зажить перелом в этом месте - вопреки внешнему виду - совсем не легко. Как на самом деле выглядит воспитание без наказания, каковы инструменты, как мы можем ориентироваться в том, что ребенок не сотрудничает, конфликты между братьями и сестрами и неповиновение?
Как на самом деле выглядит воспитание без наказания, каковы инструменты, как мы можем ориентироваться в том, что ребенок не сотрудничает, конфликты между братьями и сестрами и неповиновение? Нажмите здесь сейчас посмотреть 5 бесплатных видеороликов , каждое из которых - короткий отрывок из одного из семинаров «Дисциплина без наказания» Женевьевы Как вы думаете, как будет работать с музыкой, как в следующих примерах?
Как вы думаете, как будет работать с музыкой, как в следующих примерах? 4. Инструментальная и атмосферная скала Некоторые студенты считают, что лучшая музыка для изучения - это так называемая пост-рок музыка. Это разнообразный жанр, который включает в себя множество групп, которые в основном занимаются исполнением инструментальной музыки без вокала. Тем не менее, некоторые группы включают ограниченный вокал с трудно различимой лирикой. В результате их песни часто В каком возрасте малыш должен научиться держать голову, как ему помочь и при каких симптомах родителям стоит обеспокоиться?
В каком возрасте малыш должен научиться держать голову, как ему помочь и при каких симптомах родителям стоит обеспокоиться? Источник: Fotolia содержание: Как ребенок учится держать голову? Что должно беспокоить? Что такое планшет после секса и что стоит знать об этом?
Что такое планшет после секса и что стоит знать об этом? «Таблетка после» в народе называется пост-витальной контрацепцией или формой контрацепции, которая применяется в случае незащищенных отношений или в случае неудачной защиты. Применение препарата также может быть назначено при прямом контакте сперматозоидов с интимными органами женщины. На следующий день после приема таблеток назначается гормональный агент, содержащий высокую дозу левоноргестрела (Esapelle) или улипристала 8. Как убедиться, что при транспортировке и хранении вакцин был соблюден температурный режим?
8. Как убедиться, что при транспортировке и хранении вакцин был соблюден температурный режим? Правильное транспортировки вакцины - один из факторов сохранения ее качества. Качественная вакцина - залог здоровья и защиту от инфекционных заболеваний. Поэтому неудивительно, что условия хранения препарата важные для потребителей. Как я все это запомню?
Как я все это запомню? Я согласен, это действительно солидная часть знаний, которую поначалу трудно понять, а такое здоровое питание еще сложнее реализовать. Как вы можете вспомнить все это? Вы не должны - по крайней мере, в начале. Специально для вас я подготовил графическое изображение - известна одна цифра на тысячу слов! Распечатайте рисунок ниже и прикрепите его к холодильнику. Это действительно о том, что вы резонируете в этот момент?
Это действительно о том, что вы резонируете в этот момент? Если вам понятна аллопатическая медицина, вы передаете на тех же длинах волн, именно на этом этапе врач поможет вам, если вы не используете препарат, который, несмотря на весь ваш резонанс с ним, повредит вашему телу. Это такая очень тонкая линия, и мы действительно не можем до конца почувствовать то, что мы резонируем, потому что все время действуем под влиянием эмоций страха. Если бы вы могли общаться друг с другом, тогда
Пребиотики и синбиотики - что это?
Каким критериям должен соответствовать пробиотик?
Как ввести пробиотики в рацион?
Пребиотики и синбиотики - что это?
Пробиотики - рецепт здоровья?
1. Что такое фенилэтиламин?
Что такое спирулина платенсис?
Ие Сломанные блоки?
Голая перфорация деревьев?
Стив?
