Вкусная курица с пекинской капустой, сыром и ананасами - отличная легкая закуска, которая не требует особых усилий в приготовлении. Все ингредиенты для закуски можно подготовить заранее и смешать салат непосредственно перед началом застолья. Кроме того, салат не особо калорийный и очень вкусный.
Так повелось, что у нас любой салат - это то, приправленное майонезом. Не спорю, салат оливье без майонеза - это нечто малопонятное и, скорее всего, не съедобное. и Сельдь под шубой требует майонеза. Как ни странно, домашний майонез готовится не сложно, хотя это требует некоторой сноровки и времени. Холодный соус - майонез, готовится из яичных желтков, растительного масла и пищевой кислоты. По сути это эмульсия масла и воды с различными добавками.
Ингредиенты (2 порции)
- Куриное филе 1 шт
- Пекинская капуста 1 кочан
- Ананас консервированный 4-5 колечек
- Сыр данаблю 100 гр
- Оливковое масло 3-4 ст. л.
- Чеснок 1 зубчик
- Перец черный, бальзамический уксус по вкусу
- По большому счету, курица с пекинской капустой - закуска, которую можно приготовить и с другими видами зеленого салата: айсберг, ромэн, латук, фризе и т.д. Для любителей, возможно, подойдут и более «горькие» виды зеленых листьев - руккола, Мицуно, радиччио. Здесь дело вкуса. Пекинскую капусту мы выбрали, благодаря ее распространенности и доступности в любое время года, а также из-за ее дешевизны.
Пекинская капуста
- Закуску курица с пекинской капустой лучше готовить из белого мяса, филе. Обжаренное филе достаточно плотное, хорошо режется и не распадается в салате. Собственно, вполне подойдут и куриные бедра без косточки и кожицы.
Свежее куриное филе
- Для получения изысканного вкуса, в закуску курица с пекинской капустой добавим мягкий сыр с благородной плесенью. Лучше всего подойдет известный сыр из Дании данаблю (danablu) или Danish Blue - похож на рокфор сыр из коровьего молока. Он очень ароматный и имеет ярко выраженный пикантный вкус.
Сыр данаблю - Danish Blue
- Куриное филе вымыть, удалить косточки (они часто остаются), а также удалить остатки куриного жира. Слегка отбить куриное филе, положив его на доску той стороной, где была кожа. Куриное филе очень мягкое и при интенсивном отражении с обеих сторон может превратиться в фарш. После отражения, толщина филе должна быть однородной и не более 1.5-2 см. Использовать специи и солить филе нет необходимости.
Слегка отбить куриное филе
- Курица с пекинской капустой особенно вкусная, если куриное филе обжаренное на гриле. В домашних условиях вполне подойдет сковородка-гриль, хотя, не спорю, жареная курица на углях - это гораздо вкуснее. Выложить куриное филе на гриль и жарить с обеих сторон по 5-6 мин. Курица отражена тонко и этого времени достаточно. Куриное филе должно быть полностью готово и стать приятного румяного цвета. так готовится куриная отбивная на гриле , Но с использованием ароматных трав и специй. Готовое куриное филе должно остыть до комнатной температуры.
Обжарить куриное филе на гриле
- Пекинскую капусту вымыть целым початком, обсушить, чтобы не осталось ни капли воды и разделить на отдельные листья. Для салата курица с пекинской капустой мы используем только тонкую зеленую часть листа пекинка. Чтобы листья пекинской капусты не прибавило к салат влагу, проще говоря - не потекло, не стоит нарезать листья ножом. Руками нарвать зеленую часть пекинка на небольшие кусочки. Это недолго и просто. Белые серединки листья - выбросить. Составить измельченную пекинскую капусту в большую миску.
Руками нарвать зеленую часть пекинка на небольшие кусочки
- Консервированные кольца ананаса извлечь из сиропа, обсушить салфетками. Разрезать каждое колечко радиально на 10-12 частей. Добавить нарезанный ананас к пекинской капусты. Если есть желание, можно использовать свежий ананас.
Добавить нарезанный ананас
- Сыр данаблю очень аккуратно нарезать кубиками, немного крупнее, чем нарезаются овощи для салата оливье с мясом . Скорее всего аккуратные кубики сыра не выйдут, так как сыр очень мягкий, по плотности напоминает размягченное масло. Но это не принципиально, часть сыра в закуске курица с пекинской капустой останется кубиками, а часть смешается с соусом положительно скажется по вкусу закуски в целом. Не смешивая, добавить данаблю к пекинка и ананасов.
Не смешивая, добавить данаблю к пекинка и ананасов
- Обжаренное на гриле и остывшее куриное филе нарезать острым ножом на тонкие и продолговатые кусочки. Желательно чтобы основная нарезка осуществлялась поперек волокон. Добавить нарезанную курицу к остальным ингредиентам.
Добавить нарезанную курицу к остальным ингредиентам
- На этом этапе основная подготовка закуски курица с пекинской капустой закончена. Поставить миску с ингредиентами в холодильник. Перед непосредственной подачей закуски к столу необходимо аккуратно перемешать все составляющие. Солить закуску, учитывая наличие сыра данаблю, не надо, это лишнее.
смешать салат
- Приготовить пряную заправку для салата. В пиалу влить натуральную оливковое масло, хорошо поперчить ее свежим черным перцем. Добавить несколько капель (не ложек!) Бальзамического уксуса и очень мелко нарезанный ножом очищенный зубчик чеснока. Взболтать соус вилкой. Полить курицу с пекинской капустой подготовленным соусом и еще раз аккуратно перемешать.
Приготовить пряную заправку для салата
- Разложить закуску курица с пекинской капустой, ананасами и сыром в небольшие пиалы или салатницы. Закуску лучше подавать порционно, а не в большой салатнице. Украсить каждую порцию закуски веточкой петрушки.
Закуску лучше подавать порционно
- Вкусная и ароматная курица с пекинской капустой, мягким сыром с благородной плесенью и кусочками ананаса - изысканная закуска для начала хорошего обеда. Закуска готовится просто и быстро.
Закуска курица с пекинской капустой, сыром и ананасом
Закуска курица с пекинской капустой, сыром и ананасом, стоит попробовать!
о рецепте
- Выход: 2 Порции
- Подготовка: 30 мин
- Приготовление: 15 мин
- Готовится по 45 мин
Сергей Джуренко
Сохраните рецепт для друзей
Оцените рецепт
Курица с пекинской капустой
5 (100%) 15
Похожие
Рецепт шоколадных вафель Ольга СмайлШоколадные вафли Для меня шоколадные вафли - это воспоминание детства для меня. Я люблю шоколадные вафли в то время, когда я делала их с мамой за кухонным столом. Иногда их также называли андрутами с нами. В те времена наиболее часто готовить массу из чайника можно с добавлением большого количества сливочного пельмени
Кто сказал, что пицца самая распространенная обеденный блюдо студентов, офисных работников и программистов? Может быть это так, но не у нас. Пельмени едят все и всегда, самый универсальный продукт, доступный везде и готовится очень быстро. Отваренные изделия из теста с мясной начинкой внутри, круглые и свернутые в виде «уши», или похожи на вареники, но маленькие. Их называют пельмени, причем о происхождении термина спорят все и давно. Подобные слова и термины встречаются у народов, С зелеными овощами (брокколи, шпинатом и капустой) в противораковой диете
... ингредиенты, залить соусом, хорошо перемешать и приправить по вкусу. АНТИ - СТАРЕНИЯ КОМПОНЕНТЫ : салат айсберг, капуста, перец [/ Acc_item] [/ Аккордеон] Стоит покупать свежие овощи из известных источников - желательно на городских рынках и стараться избегать покупки продуктов (в основном овощей и фруктов) в гипермаркетах. Не забывайте о тщательной очистке сырья от загрязнений и возможных патогенных микроорганизмов. И Шиповник, шиповник
Rosa canina (син .: Rosa armata, R. caucasica, R. frondosa, R. glauca, R. taurica ); Шиповник обыкновенный (син. Хагдорн, Хагроз, шиповник, шиповник, заборная роза, шиповник). Что приготовить собаку? Правила домашнего питания собак!
... ольшинство владельцев собак дают своим питомцам сухой корм. И в этом нет ничего плохого - это удобно, просто и, безусловно, безопасно, потому что состав готовой кармы разрабатывается специалистами, которые выбирают пропорции, чтобы собака ничего не испытывала. Это не означает, однако, что, как в старые времена, вы не можете готовить еду в одиночку. Конечно можно! Вам просто нужно знать, как это сделать, чтобы собака была здоровой и в хорошем состоянии. Состав идеальной домашней диеты для Очищающий настой с медом, уксусом и чаем
Очищающий настой с медом, уксусом и чаем - чрезвычайно эффективная смесь ингредиентов, чаще всего используемая в комбинациях натуральных лекарственных препаратов . Они обязаны всем своими чудесными целебными свойствами . По этой причине мы объединим эти три ингредиента, чтобы приготовить поистине эффектный напиток . Алоэ Вера алоэ. Научно подтвержденные полезные свойства алоэ
Научно подтвержденные свойства здоровья Алоэ - Алоэ Вера Алоэ вера - лекарственное растение, которым люди пользуются тысячи лет. Он наиболее известен для лечения кожных повреждений, но у него также есть несколько других Что приготовить собаку?
