1. ויטמין A שלום יקרים הקוראים! לומר כי המדע המודרני והרפואה יודע הכל על ויטמינים בלתי אפשרי, אבל...
2. 2. מה משפיע על ספיגתו
3. 3. כמה ויטמין יש לקחת כל יום
4. 4. מזון כמקור לוויטמין A
5. מסקנה

ויטמין A

שלום יקרים הקוראים!

לומר כי המדע המודרני והרפואה יודע הכל על ויטמינים בלתי אפשרי, אבל משהו שאנחנו עדיין יודעים. ויטמין A הוא ויטמין של חיים חדשים. בלי זה, חלוקה תא נורמלי, דמדומים הראייה והגנה מפני זיהומים הם בלתי אפשריים. רק זה לא חומר אחד, אלא כל המשפחה.

1. ��הו ויטמין A עבור?

בעת גילויו, ויטמין A קיבל את השם אנטי זיהומיות . העובדה היא כי עם חוסר מזון, את העור ואת ריריות סובלים, במיוחד את דרכי הנשימה. כאשר הקרום הרירי לא לבצע את הפונקציות שלהם כראוי, הזיהום יכול להיכנס באופן חופשי לגוף האדם ולגרום למחלה.

קוסמטיקה מודרנית משתמשת בהצלחה קרם חומצה רטינואית כדי להילחם קמטים ולמנוע סימני מתיחה . רק נשים בהריון ונשים המתכננות תפיסה לא יכולות להשתמש בחומר הזה - הסיכון לפעולה טרטוגנית הוא גבוה. ולא בשל העובדה כי חומצה רטינואית נספג מן השמנת - זה כמעט לא נכנס הדם. הסיכון נובע מכך שלשימוש חיצוני יש השפעה משמעותית על התנהגות ויטמין A, שנמצא בתוכנו.

היבט חשוב של ויטמין A הוא מתן ראייה בין השמשות. חומר מיוחד, הפיגמנט של הרשתית, מעורב בהמרת אנרגיית האור לדחף עצבי. באמצעות התגובה הכימית הזאת אנו יכולים לראות. עם חוסר של ויטמין A, שנקרא עיוורון לילה מתפתח - אדם לא יכול לראות באור עמום.

ויטמין A חשוב לתפקוד תקין של בלוטת התריס ועל היווצרות דם, היווצרות עצם, של השיניים היא גם משתתפת בויסות של תגובות דלקתיות.

יש לומר כי חסר ויטמין A הוא נדיר במדינות מפותחות, אשר, למרבה הצער, לא ניתן לומר על אלה המתפתחים. איפה אנשים יש גישה חופשית למוצרים מן החי, מזונות שומניים ותוספי מזון, תסמינים חוסר להתפתח רק במקרים חריגים.

בסיכון אנשים:

• לאחר כמה הפרעות גנטיות (למשל, סיסטיק פיברוזיס).
• עם מטבוליזם של שומן לקוי.
• לאחר מחלות של הכבד, לבלב, קרבים.
• צרכנים אלכוהול .
• מעשנים .
• וגאנים.

��מה? ויטמין A מיוצג על ידי שתי קבוצות של חומרים:

• רטינואידים הנמצאים במוצרים מן החי.
• קרוטנואידים - פיגמנטים כתומים בהירים ממזונות צמחיים.

בכל מקרה, אלה הם חומרים מסיסים בשומן. כלומר, כאשר אדם מאבד את היכולת לספוג כראוי שומנים , הוא פונה באופן אוטומטי את הבעיה של מחסור של ויטמינים מסיסים בשומן.

2. מה משפיע על ספיגתו

אלכוהול, ניקוטין, ועוד כמה toxins או תרופות לשנות את היכולת שלנו לספוג ויטמינים. אגב, ויטמינים ומינרלים משפיעים גם על הקליטה ועל חילוף החומרים של זה. הפרעה של האיזון עם מזון או תוספי ברזל, סלניום, ויטמין E, D ו- K יכול להשפיע מאוד על חילוף החומרים של רטינול, ולא לטובה.

לדוגמה, נטילת ויטמין A על רקע של מחסור בוויטמין D מוביל להחמרת סימנים של מחסור של קלקיפרול - עצמות שבירות.

וגנים נופלים לתוך קבוצת הסיכון - הדיאטה שלהם אינה מכילה כלל רטינול - הצורה הפעילה של ויטמין A. קרוטנואידים הם רק מבשרי ויטמין A בגוף שלנו. כדי ליצור מולקולה אחת של רטינול פעיל, אנחנו צריכים להשתמש מ 12 עד 24 (!) מולקולות של קרוטן מזון. זה באמת הרבה אוכל! ואל תשכח כי זה צריך להיות שמן מספיק כי קרוטנואידים יכול להיות מתעכל כראוי. וזה מאוד קלוריות רבות ! וכמובן, האדם עצמו חייב להיות מסוגל להטמיע אותם.

עם זאת, כדי לנטוש את הצהוב, כתום, ירוק ואדום ירקות לא שווה את זה. להיפך, הם צריכים להיכלל מדי יום בתזונה. במיוחד נשים הרות ואלה המתכננות להרות. ראשית, הם שימושיים מאוד בזכות עצמם, המדע המודרני רחוק מלהגלות לחלוטין את הפוטנציאל שלהם לבריאות. שנית, ויטמין A משפיע ישירות על היכולת של נשים להרות ולעשות ילד בריא. ושלישית, כמה צורות של קרוטנואידים עצמם, בצורתם המקורית, יש השפעה מועילה על הבריאות שלנו. לדוגמה, אשכוליות ועגבניות מכילות ליקופן, אשר יש פעילות אנטי סרטנית. זה גם חשוב עבור ראייה טובה, כמו גם מניעת מחלות לב וכלי דם.

3. כמה ויטמין יש לקחת כל יום

רטינול, עודף הוא רעיל לגוף שלנו. הסימנים הראשונים של מנת יתר הם כאב ראש, עייפות, תיאבון ירוד, בחילות, יובש מתקלף של העור ... מנת יתר כרונית מובילה להתפתחות של אוסטאופורוזיס , נזק לכבד, ולאחר מכן למוות.

למרבה המזל, כדי לעלות על שיעור שלך, אתה צריך לצרוך כמות גדולה של retinol היומי. לדוגמה, בכל יום יש כבד של בעלי חיים תושבי הצפון ואת הים הקר, או לקחת ויטמין סינתטי בסכום גדול יותר מומלץ.

קרוטנואידים הם כנראה לא רעילים. הגוף שלנו מסוגל להמיר קרוטינואידים כדי retinol לפי הצורך. עודף, זה לא יעשה את זה. כן, ומי משתמש carotene יותר מהנחוץ, בקרוב מאוד לשנות את צבע העור צהוב, סביר להניח, יהיה לבצע שינויים בתזונה.

הצריכה המומלצת של ויטמין A היא כדלקמן:

• ילדים 1 עד 3 שנים: 300 מיקרוגרם RAE (1000 IU²)
• ילדים מ 4 עד 8 שנים: 400 מיקרוגרם RAE (1333 IU)
• ילדים מ 9 עד 13 שנים: 600 מיקרוגרם RAE (2000 IU)
• גברים 14 שנים ומעלה: 900 מיקרוגרם RAE (3000 IU)
• נשים 14 שנים ומעלה: 700 מיקרוגרם RAE (2333 IU)

הדרישות הממוצעות הצפויות (משנת 2000) לצריכת ויטמין A על ידי ההיריון והסיעוד:

• נשים בהריון תחת 18: 750 מיקרוגרם RAE (2500 IU)
• נשים בהריון 19 שנים ומעלה: 770 מיקרוגרם RAE (2567 IU)
• סיעוד 18 שנים או פחות: 1200 מיקרוגרם RAE (4000 IU)
• סיעוד 19 שנים ומעלה: 1300 מיקרוגרם RAE (4333 IU)

שימו לב! נשים בהריון ונשים תכנון תפיסה מומלץ מאוד לא לקחת ויטמין A ספקים! []

_______________________________________________

1. RAE - המקבילה של רטינול פעיל
2. ME - יחידות בינלאומיות

1 מיקרוגרם של רטינול = 1 RAE או 1 RE (שווה ערך ל- Retinol) ו- 1 RE = 6 מיקרוגרם של בטא-קרוטן או 12 מיקרוגרם של אלפא-קרוטן או בטא-קריפטוקסנטין.

בנוסף, 1 RAE שווה ל 12 מיקרוגרם של בטא קרוטן או 24 מיקרוגרם של קרוטן אלפא או בטא קריפטוקסנטין. 1 IU הוא 0.3 מיקרוגרם של רטינול, 0.6 מיקרוגרם של בטא קרוטן, או 1.2 מיקרוגרם של קרוטן אלפא או בטא קריפטוקסנטין.

למרבה הצער, ברוב של ויטמינים לנשים בהריון בשוק המקומי מכיל 100% של ויטמין A מן הדרישה היומית או יותר. ולא תמיד הצביע על החומר בצורה של ויטמין זה הוא חלק הגלולה.

מינון מקסימלי של ויטמין, כי עם שימוש קבוע, עם הסתברות גבוהה יוביל מנת יתר הם כדלקמן:

• ילדים 3 שנים תחת, 600 mcg (2000 IU) retinol ליום.
• ילדים 4-8 שנים, 900 מיקרוגרם (3000 IU) של רטינול ליום.
• ילדים בגילאי 9-14, 1700 מק"ג (5.666 IU) של רטינול ליום.
• מתבגרים בגילאי 14-18, 2800 מק"ג (9.333 IU) של רטינול ליום.
• מבוגרים 19 שנים ומעלה, 3,000 mcg (10,000 IU) של רטינול ליום.
• נשים הרות ומניקות, 18 שנים או פחות, 2800 מק"ג (9.333 IU) של רטינול ליום.
• נשים הרות ומניקות 19 שנים ומעלה, 3000 מיקרוגרם (10,000 IU) של רטינול ליום.

יש אנשים, בשל המוזרויות המטבוליות שלהם, נמצאים בסיכון של מנת יתר של ויטמין A. הם לא צריכים לקחת את זה בצורה של ספקים ללא ייעוץ רפואי. אנשים אלה כוללים:

• בהריון
• מעשנים.
• השתמש באופן שיטתי באלכוהול וברעלים אחרים.
• בעיות עם בלוטת התריס.
• לוקח כמה תרופות ותוספי מזון.

הבעיה העיקרית היא כי עודף ויטמינים מסיסים בשומן לא ניתן להסיר במהירות מהגוף לצבור. האפקט הרעיל מוכפל ומתוחזק זמן רב מספיק לאחר הפסקת הקבלה שלהם.

4. מזון כמקור לוויטמין A

מה הם מקורות המזון הטובים ביותר? בואו נסתכל על השולחן.

אגב, ויטמין A הוא יציב למדי כאשר מבושל. היוצא מן הכלל היחיד הוא רטינול- palmitate משקאות מועשרים. הם לא יכולים להיות מאוחסנים באור - רק במיכל אפל או אטום.

גודל הגשה

בטאט 1 מחסנית. 180 2121.8 214 21.4 גזר מעולה * 1 ערימה. 100 תרד מעולה. 41.4 943.29 105 45.6 מצוין Calais 1 stack. 36.4 885.36 98 48.6 חרדל מעולה 1 מחסנית. 36.4 865.9 96 47.6 מצוין כרום 1 ערימה. 62.7 722 80 23 מצוין סלק משאיר 1 מחסנית. 38.9 551.09 61 28.3 מעולה לפת 1 ערימה. 28.1 549 61 38.1 מטבח שוויצרי מעולה 1 ערימה. 35 דלעת מעולה 1 מחסנית. 75.8 535.36 59 14.1 סלט רומיין מעולה 2 מחסנית. 16,409.37 45 51.2 מעולה Bock Choi 1 מחסנית. 20.4 361.16 40 35.4 אקסלנט מוסק מלון 1 מחסנית. 54.9 270.56 30 9.9 פלפל בולגרי מעולה 1 ערימה. 28.5 144.03 16 10.1 פטרוזיליה מצוינת 1/2. פרוקולי מעולה. 54.6 120.74 13 4.4 טוב מאוד אספרגוס 1 ערימה. 39.6 90.54 10 4.6 טוב מאוד Laminaria 1 כפות 10.8 81.05 9 14.9 טוב מאוד צ 'ילי 2 כפית 15.0 80.0 9.5.5 טוב מאוד עגבניות 1 ערימה. 32.6 74.97 8 4.6 טוב מאוד בזיליקום 1/2 ערימה. 4.9 55.91 6 22.9 טוב מאוד פאפאיה 1 PC 118.7 131.1 15 2.2 שרימפס טוב 120 גרם 134.9 102.06 11 1.5 ביצים טובות 1 מחשב 77.5 74.5 8 1.9 טוב נבטי בריסל 1 ערימה. 56.2 60.45 7 2.2 אשכולית טובה למחצית 41 59.33 7 2.9 טוב חלב פרה (מועשר) 120 גרם 74.4 56.12 6 1.5 שעועית ירוקה טובה 1 ערימה. 43 אבטיח טוב 1 ערימה. 45 כריות טובות 1 ערימה טובה. 32.2 42.22 5 2.6 טוב משמש 1 PC 16.8 33.7 4 4 כוסברה טובה 1/2 ערימה. 1.8 26.99 3 29.3 טוב סלרי 1 מחסנית. 16.6 22.67 2.8 2.8 טוב

* התוכן של בטא קרוטן ב גזר משתנה מאוד מן הכיתה עד כיתה.

הטבלה מתמקדת במקורות של בטא קרוטן. והנה הסיבה:

• בטא קרוטן הוא מועיל ביותר עבור סינתזה של רטינול.
• חומר זה הוא בטוח ולא לשאת את הסיכון של מנת יתר.
• מקורות של בטא קרוטן מכילים קרוטנואידים חשובים אחרים phytonutrients.

יש סוג אחר של מזון, הפעם של בעל חיים, שהוא מקור בלתי נדלה של ויטמין A בצורה פעילה. זהו הכבד של ציפורים ובעלי חיים:

מקור המוצר גודל קק"ל ויטמין A (מיקרוגרם RAE)% מהדרישה היומית צפיפות תזונתיים הערכת כבד חזיר 30 גרם 40 1818.6 202 92 כבד כבד כבד 30 גרם 40 1419.6 157 71.7 כבד כבד עוף 30 גרם 35 930.6 103.8 מעולה

אם אתם כוללים מוצרים אלה בתזונה 2-3 פעמים בשבוע בצורה של pâté, תבשילים, סטייקים קטנים או קציצות, אתה יכול להיות בטוח לחלוטין כי הגוף שלך מסופק כראוי עם ויטמין A ולא רק. אחרי הכל, הכבד עשיר ברזל, אבץ, ויטמיני B, חומצה פולית (80-85 מ"ג ב -30 גרם), זרחן וסלניום. מוצר נדיר כי מתגאה כזה עשיר של micronutrients.

מסקנה

ויטמין A חיוני לשימור היופי והבריאות. במדינות מפותחות, שבו כל המוצרים האפשריים זמינים לאנשים - מקורות של ויטמין זה, חסר הוא נדיר ביותר. על היד יש תמיד את הזכות מזון סינתטי ויטמין ספקים. הסיכוי של מנת יתר יהיה הרבה יותר גבוה.

הדרך הבטוחה והמועילה ביותר לאדם לקבל את הויטמין A שלו היא לאכול מזונות עשירים בטא קרוטן ולפעמים כוללים את הכבד בתזונה. קרוטנואידים ורטינואידים נספגים רק בנוכחות שומן.

בכבוד רב, אלנה Dyachenko

היועץ האישי שלך בעניינים של הרמוניה